宗谷産帆立漁解禁しました!　泳ぐホタテ! 最北の地「稚内～宗谷」でのホタテ漁は5月～9月頃に解禁となります。 厳寒のオホーツク海域で獲れたホタテは身が引き締まり、また甘みが増して絶品! チルド発送は今だけです。 1年でもこの時期にしか手に入らない貴重な逸品です! チルドならではの貝柱の繊維が心地いい!濃厚な甘みと旨みが口いっぱいに広がります。 【ホタテの剥き方】 1.貝殻の平らな面を下にして、貝の隙間よりヘラを下面を滑らせて貝柱の下面を剥がすように入れます。 2.貝柱の下面を剥がすと、貝殻が少し開きますので、そのまま貝を開いて平らな貝殻を外します。 3.ウロとエラを取り除いて、ミミ・貝柱を取り出します。 4.取り出したミミ・貝柱は多少砂などがついているので、軽く水で洗い流しましょう。 ※ミミは三角コーナーなどのネットに入れ手で揉むと綺麗にヌメリが取れます。 ■注意事項/その他 ・生ものですので到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ・砂出し済みですが、天然物ですので、砂が取り切れない場合もございます。殻開時に水洗いしてお流しください。 ・生きた状態のホタテを梱包してお送り致しますが、配送時、低温で冷やすため仮死状態で届く場合もございます。 ・天候により漁に出られない場合(時化の場合等)は、発送が前後致します。 ・画像はイメージです。 ※長期不在によりお礼品の劣化や返送があった場合に、お礼品を再度お届けすることはできません。確実にお受け取りいただけるようお願い致します。