ライ小麦は、小麦の育たない冷涼な気候に育つライ麦と小麦を交配させ誕生しました。 限られた栽培地の中で、北海道江別市にある酪農学園大学の研究圃場で研究栽培されたライ小麦粉を使用しています。 ミネラルや食物繊維、ビタミンB1が豊富です。 これらの特徴を活かし、独自の製法でこんがり、ザクザク感を味わえるよう焼き上げました。 菓子工房笑くぼは、障がいがある方たちが一つ一つ丁寧にお菓子作りを行なっています。 皆様の「美味しい笑顔」が私たちの何よりの喜びです。 【原材料名】 プレーン：ライ小麦粉(北海道産)、バター(北海道産)、砂糖、くるみ、卵(北海道産)、食塩/ベーキングパウダー、香料、（一部に卵、乳成分、小麦、くるみを含む） チョコ：ライ小麦粉(北海道産)、チョコレート、バター(北海道産)、砂糖、くるみ、卵(北海道産)、食塩/ベーキングパウダー、乳化剤、香料、（一部に卵、乳成分、小麦、くるみを含む）