北海道 北広島市 (ほっかいどう   きたひろしまし)

【定期便】プレミアム 3ヶ月頒布会 ハム ベーコン ソーセージ 詰合せ セット 北海道北広島市

北海道で作り続けて約90年。 当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。 今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。 スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。 ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。 エーデルワイスファームの製品は保存料、着色料、酸化防止剤などの添加物は使用しておりません。 「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーの方にもお喜びの声もいただいております。 保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存が可能で、味も変わることなくお召し上がりいただけます。 ■産地 北海道、デンマーク、オーストラリア ■原材料 【2月】 ロースハム(280g)×1/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ボロニアタイプフランク(135g)×1/豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ベーコンブロック(280g)×2/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)×1/豚肉、ベーコン(豚バラ肉)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ベーコンスライス(90g)×2/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ベーコン切り落とし(70g)×2/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) 【地場産品に該当する理由】 製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当)

110,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
2月 ロースハム(280g)×1 ボロニアタイプフランク(135g)×1 ベーコンブロック(280g)×2 ベーコンブルスト(ガーリック入り)(190g)×1 ベーコンスライス(90g)×2 ベーコン切り落とし(70g)×2 3月 望来豚ベーコン(300g)×1 ベーコンブロック(280g)×1 ボロニアタイプソーセージ(86g)×1 ロースベーコン(50g)×2 ビアブルスト(86g)×1 焼豚ハーフ(130g)×1 ベーコンブルスト(パプリカ入り)(190g)×1 ベーコン切り落とし(70g)×2 4月 ロースハムステーキ用(170g)×1 カナディアンベーコン(80g)×1 特大ベーコン(650g)×1 ベーコンブルスト(ドライトマト入り)(190g)×1 スモークスペアリブ(280g)×1 ベーコン切り落とし(70g)×2 ※2月下旬より、毎月(計3回)お届けいたします。

【3月】
望来豚ベーコン(300g)×1/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ベーコンブロック(280g)×1/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ボロニアタイプソーセージ(86g)×1/豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ロースベーコン(50g)×2/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ビアブルスト(86g)×1/豚肉、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
焼豚ハーフ(130g)×1/豚肉、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、香辛料、調味料(アミノ酸等)
ベーコンブルスト(パプリカ入り)(190g)×1/豚肉、ベーコン(豚バラ肉)、パプリカ、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ベーコン切り落とし(70g)×2/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)

【4月】
ロースハムステーキ用(170g)×1/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
カナディアンベーコン(80g)×1/豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
特大ベーコン(650g)×1/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
ベーコンブルスト(ドライトマト入り)(190g)×1/豚肉、ベーコン(豚バラ肉)、ドライトマト、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
スモークスペアリブ(280g)×1/豚肉、食塩、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸等)
ベーコン切り落とし(70g)×2/豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料発色剤(亜硝酸Na)

■保存方法
冷蔵庫に保管、冷凍庫に保管可能。自然解凍で解凍してください。

■その他(注意事項)
・2月下旬より、毎月(計3回)お届けいたします。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします。

■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム

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工夫やこだわり

美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来る製法でお客様に美味しさと感動をお届けします。

関わっている人

美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。

環境

千歳空港と札幌市の中央あたりに位置する北広島市。その中でもゴルフ場や牧場など緑豊かで、自然に恵まれたとても良い所です。

お礼の品に対する想い

さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

北海道旅行の際にはハム工房へお立ち寄りいただきました方もいらっしゃいます。「ふるさと納税で美味しかったので、来てみました」と。
ハム・ベーコン・ソーセージなどをお届けする事で北広島市の良い所を皆さまに知っていただけることが嬉しいです。

北広島市のすべてのお礼の品

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