北海道せたな町の定置網漁で水揚げされた天然の秋鮭を使用。 「船に上げるとすぐに活締めして血を抜く。そうしないと旨くねえんだ。」という漁師さんの言葉。 　手間を惜しまないことで臭みをなくし、鮮度を保ったまま港から10分という立地の加工場で、丁寧に捌かれ作られる鮭とば。 鮭の風味を際立たせるために少しの魚醤で味付けをし、せたな前浜の浜風と太陽の光のもとでじっくり干す。 産地だからこそ出来る臭み、雑味のない鮭とばです。 ※鮭の身をそのままカットした長いタイプで肉厚な仕上がりになっております。 《お召し上がり方》 自然解凍後、皮を剥がしてお召し上がりください。