6-012-025 増毛の名産！殻付き活ホタテ20枚【12月発送】
増毛町の若手漁業組合青年部が、早朝に沖合から水揚げしたばかりの、活新鮮殻付きホタテを、 12月下旬に、漁師みずからの手で直送します! 増毛町はホタテ養殖が盛んで、採卵から稚貝育成までを増毛で行い、その８０％は地撒き放流用としてオホーツク沿岸の漁協へと出荷しています。 オホーツク海産のホタテは、実は増毛出身なのです。 3年貝ですので、オホーツク産に比べると少し小さいですが、プリッとした甘みのある活☆新鮮殻付きホタテです。 お刺身でお召し上がりいただけます。 貝の耳も包丁の背でヌメリをそぎ落とし、何度か塩もみをして流水で洗い流すと、ツブのような食感でお刺身もオススメです。 煮付けやフライ・炒めもの等さまざまなお料理でお楽しみください。 【毎年12月20日～23日】で発送しています。 真冬の北海道の極寒の日本海!! 海が穏やかな日と漁師の作業の合間を見ての発送となりますので ≪事前連絡や発送連絡≫はしておりませんのでご了承の上お申し込みください。 保存される場合には貝から身を取り外しウロを取ってからの冷凍保存をオススメします。 お刺身用には貝の周りについている耳を外して玉のみの冷凍保存をオススメします。
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