北海道オホーツクで、こだわりのお味噌を取り扱っている太田醸造です。 本品製品(重さ2):野菜(重さ10)の割合で漬け、冷蔵庫で約2日おいておくだけで簡単にお漬物ができます。 素材はシンプルで、国産のお米、国産食塩だけですし、太田醸造有限会社独自の比率で長期熟成しております。 「三五八」とは塩が三、糀(こうじ)が五、米が八の割合で作られることからこの名が付いたとされており、本来東北を中心に根付いている郷土料理ですが 太田醸造有限会社独自の比率にて、より漬け易く、素材の旨味をアップさせています。 米糀に塩を加えてつくる漬物の素ですので、マイルドな糀の香りと優しい甘さでさっぱりとしたお漬物になります。 ぬか漬けのようなかき混ぜるなどの工程もなく、簡単にお好きな野菜でおためしください。 お肉やお魚を漬けこむと素材の旨味がアップして、柔らかくおいしくなります。 水に溶かすと、すぐに塩こうじにもなる、万能な調味料としても重宝すること間違いなしです。 ■生産者の声 糀が生きている為(非加熱処理の為、酵素が生きている)食材の旨味がアップします。 冷蔵ではそのまま保存できます。 常温で長期保存すると熟成され、より美味しく漬ける事ができますので、ぜひお試しください。 本製品700gで約3.5kg分の野菜を漬ける事ができます。 ■注意事項/その他 ※直射日光を避けなるべく低温で保存してください。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。