こだわりの道産小麦を2種類使用し、生地から手作りしています。 モッツァレラチーズは北海道生乳100％、バジルペーストは北海道旭川市リアンファームのバジルペーストを使用していますのでフレッシュなバジルの香りも楽しめます。 カットした状態で冷凍していますので、食べたい時に食べたい分だけ解凍することが出来るのが、ポイントです。 自然解凍もしくはレンジで解凍後、オーブン（２００℃）又はオーブントースターで2分程焼いて頂くのが、おすすめです。 電子レンジで温めてもいいのですが、焼くことでチーズがとろっとなってより焼きたてに近い状態で味わえます。 常温で2〜3時間程で解凍になります。