「さわやかえだまめ」は、北海道滝上町の片岡農園（片岡謙治）で農薬を使用せずに栽培した枝豆を滝上町の特産品である和ハッカオイルで蒸し上げた、世界で唯一の商品です。 栽培から製造まで100％滝上町産の「さわやかえだまめ」は、和ハッカの爽やかな香りとともに、ふっくらとした枝豆の食感を楽しむことができます。 解凍するだけで手軽に食べることができ、ビールのおつまみにはもちろん、ウイスキーとの組み合わせも相性ピッタリです。 無塩製造によって健康に配慮するとともに、枝豆を和ハッカオイルで蒸すことで味や栄養が凝縮されており、子どものおやつにも最適です。 片岡農園では、「サッポロミドリ」、「湯あがり娘」、「福獅子」の3品種の枝豆を栽培しており、「さわやかえだまめ」の製造は8月下旬から9月下旬まで続きます。毎年、作業手順の見直しや使用する道具の改良を図って、量産と品質向上に取り組んでいます。 「さわやかえだまめ」の味の決め手となるのは、枝豆に和ハッカオイルを均一に噴霧し、浸透させる工程です。和ハッカオイルを噴霧する道具への改良を施すことで、その量や範囲が一定になりました。 片岡農園の枝豆は生育や味が良く、作業手順の見直しや使用する道具の改良によって、前年を上回るおいしさの「さわやかえだまめ」がたくさんできあがっています。 この機会にぜひ、和ハッカが爽やかに香る、ふっくら新食感の「さわやかえだまめ」を味わってみてください。 「さわやかえだまめ」は、北海道産の原料を使用して道内で加工・製造された食品のみに認められる「道産食品登録マーク」を日本穀物検定協会（北海道支部）より取得し、北海道産ブランドの向上に貢献しています。 片岡農園ブログ　https://ameblo.jp/kmistro-kyu/