■メダルモッツァレラ　 北海道・十勝産の生乳100%使用。手造りチーズの中でも人気が高い『モッツァレラ』。 クセがなくクリーミーな味わいで、食べ方も豊富。 調理で使いやすいようにメダル状にスライスしてあるので、包丁で切り分ける必要はありません。 ■フレッシュモッツァレラ こちらも北海道・十勝産の生乳100%使用。 「ボッコンチーニ」とも呼ばれているひとくちサイズのモッツァレラチーズを 長期保存も効いて便利にお使いいただける冷凍・業務用でご用意しました。 ～花畑牧場とは～ 花畑牧場は中札内村にある牧場で、代表取締役は酪農家でタレントでもある田中義剛さんです。 原料と手造りにこだわり、高品質なチーズやスイーツを造っています。 ※花畑牧場について詳しく知りたい方はこちら http://www.hanabatakebokujo.com/ 花畑牧場提供 【地場産品に該当する理由】 村内の工場で材料の攪拌と分離、味付け、成型、カット、熟成、梱包などを行っている。