スペインのバレンシア地方厳選のエクストラヴァージンオイルをブレンドして使用。 冷燻することにより、味にまろやかさが出ます。 サラダやドレッシングなど香りを生かした料理の最終的な仕上げにはもちろん、にんにくを炒めたり、チーズに垂らしたり、石鹸にしたりと、多様な使い方が出来ます。 長時間、低温でじっくりと燻すことにより、燻製独特の強い香りや味ではなく、ふわっと品のある薫香をプラスすることが出来ました。 【地場産品に該当する理由】 村内の工場で冷燻という特殊な調理を行っており、相応の付加価値が生じている。