粉だととろみが出てしまう、カットだと残ってしまい取り除きずらい、そんな時にこの星屑昆布が活躍します。 広尾町でとれた昆布を製品化する際に発生する破砕。 それを正しい形にすることで生まれ変わらせることができるのではないかと考案された商品。 生みの親である保志 弘一さんの名前と出荷できないくず昆布をもじって「星屑昆布」と名付けられました。 成分分析をもとにしたおいしくなる大きさの解析の結果、うまみ成分であるグルタミン酸の含有量が通常の2倍ほどに。 また、昆布の破砕のみを使用しているため添加物等は一切未使用のため安心安全にお使いいただけます。 調理中にひとつまみ入れたり、食べる前にふりかけて旨みを足してください。 取扱：㈱広尾産業流通振興公社