脂の乗り具合が抜群のいわしをお届けします！ 大トロいわしに厳選使用している9～10月の真いわしは産卵前のため、 体脂肪率がとても高く、食べたときの脂の乗り方が一般のいわしよりも抜群です。 また、獲れたての鮮度と本当の美味しさを楽しんでいただきたい。 その想いを実現するために磨き上げてきたものこそ、急速冷凍技術です。 人工的に地下水から3℃の海水を作り、水揚げ10時間以内に急速冷凍、 常に-110℃以下に保つ最新冷凍技術により、 鮮度はもちろん食材本来の味わいや栄養分まで逃がすことなく保っております。 お刺身はもちろん、塩焼き、天ぷら、寿司など数多くの調理でお使い頂けます。 まさに“革命”の大トロいわし！ ぜひその脂の乗り具合や鮮度を感じてみてください。 （鮮度を保つため、内臓などを取り除いていません）