昆布は、昆布が成熟する前（６月）に採取された身薄で柔らかい昆布で、高級昆布として取り扱われています。 早く柔らかく煮上がるのが特徴で、昆布巻や佃煮・おでんなど煮物用として最適です。 【昆布の生い茂る、昆布の森】 昆布森はその名のとおり長昆布の名産地です。 昆布は江戸時代から全国各地に運ばれるなど昆布の歴史と伝統を大切にしてきました。 昆布の森を有する昆布のまち　北海道釧路町 【昆布森の長昆布】 昆布森の昆布は、品質や味わいを含めて、国内でも最高級品として評価されています。 12mを超える長昆布は、限られた漁期の中でもとても希少な昆布です。 その希少な昆布を１本１本手探りで探しながら海の中から採取します。 【長昆布の棹前昆布】 世界一長いといわれる「長昆布」を、成熟する前（6月）に採取された身薄で柔らかい昆布のことをいいます。 この棹前昆布の漁期は6月中に4日と非常に限られています。 その希少性も相まって、本場の本物として認定されています。 【産地・原材料名】 昆布（北海道釧路町昆布森） 【注意事項】 ※日の当たらない所で、常温で保存してください。 ※画像はイメージです。