雪室じゃがいも～4種詰め合わせ～をお送りします。 特栽基準で栽培されたじゃがいもを12月下旬より雪室の中で熟成させました。雪は芋の甘さを驚くくらいに引き出します。雪の恵みがもたらす美味しさをどうぞご賞味下さい。 以下の栽培品種から、今食べ頃の4品種を厳選してお送りします! ～品種の特徴～ キタアカリ 甘みとホクホク感がたまらないキタアカリ。火が通りやすく、油との相性もばっちりです。煮崩れはしやすいですが、じゃがバターやジャーマンポテト、ガレット等。どう調理しても美味しい品種です。 はるか 粘質系で、煮崩れしにくいタイプです。しっとりとクリーミーな味わいで、私はポテトサラダやコロッケにするのが大好きです。上品な甘さがお好みの方はこの「はるか」がお勧めです。 メークイン 最も糖度が乗りやすく、シチューやカレーに入れても負けません。通常の芋より焦げやすくはありますが、フライドポテトにすると一段と甘さが引き立ちます! こがね丸 今年導入の新品種です。通常雪室に入れ糖度の上がったじゃがいもは、油で揚げると焦げやすくなるのですが、この品種なら大丈夫。フライ適正の極めて高い品種です。こちらの想像を超えて甘く育っています。 アンデスレッド 今年導入の新品種。とにかく甘い!濃厚な甘みをどうぞご堪能下さい。肌の赤い品種は小玉が多く、収量が低いため辞めようかと思っていましたが、熟成させて驚きました。来期も必ず作ります!芋はその熟成の度合いにより、様々に味わいを変化させます。青森の冬の味覚、是非一度お試し下さい! ◆保存方法 冷蔵での保管をお勧めしますが、出来ない場合は冷暗所にて保管して下さい。 ■注意事項/その他 ※常温での長期保管は糖度の低下につながります。お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。 ※サイズや品種はおまかせとなります。お選びいただけませんのでご了承ください。