下北半島の海の幸、自然の恵みのお菓子達(全4種)
1989年全国菓子コンクール大臣賞の「下北こんぶ羊かん」は、白あんに下北の根昆布粉末をたっぷり練りこんだ風味豊かな味です。「大漁もなか」は、1994年に技術優秀賞をいただいております。品質にこだわった小豆を使用した粒あんで、大畑の特産品であるイカの形を模したかわいい最中(栗入り)(根昆布入り)です。「青森りんご最中」は、あおもりKAWAIIギフト認定された青森県産りんごを使用した最中です。 ■生産者の声 大正創業で私で4代目になります。全国菓子コンクールで大臣賞を始め沢山の賞をいただき評価されております。皆様とのご縁を大切に、皆様の幸せを願いながら作らせていただきます。 ■注意事項/その他 ・高温や直射日光をさけて保存してください。 ・賞味期限は封切らない状態での期限です。お早めにお召し上がり下さい。 ・最中は冷蔵の場合縮むこともありますが、品質に問題ありません。 ■むつ市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、生地づくり、焼き上げ、梱包
- 容量
- ■内容量/製造地 下北こんぶ羊かん 2本 大漁もなか(栗入り) 2個 大漁もなか(根昆布求肥入り) 1個 青森りんご最中 3個 製造地:すべて青森県むつ市 ■原材料 お礼品のラベルに記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
魅せるモダン和菓子『御菓子司・甘美堂』
大正時代から代々、和菓子店を営んでいる『御菓子司・甘美堂』
２代目は県の第一号和菓子一級技能士として、３代目は県内初の女性和菓子職人として活躍し、現在は４代目がむつ市内に２店舗を構え日々和菓子作りと向き合っています。
創業当時から下北地域や県産の原材料を使うことにこだわり、昔ながらの和菓子や銘菓が人気です。
ふるさと納税では、下北地方の伝統的なお菓子『べこもち』セットや、県産りんごを練りこんだ銘菓『青森りんごもなか』など、地域の魅力を和菓子で伝える返礼品をご用意いたしました。ぜひ、ご賞味ください。
伝統と現代の融合
下北地方の伝統的な菓子である『べこもち』は、色付けした餅を、筒状に伸ばしそれを積み重ねたものを成形し切りだすと、きれいな花模様や絵柄が楽しめる金太郎あめのようなお菓子です。
昔は各家庭の冷凍庫に大体常備されていたほどポピュラーで、ほんのりした甘みが子供たちのおやつに喜ばれていました。しかし最近は作り手の高齢化や担い手不足など様々な問題でべこもちを食べる機会が減ってきたため、地域の伝統を守りたいという想いで、甘美堂では昔ながらの絵柄だけではなくご当地キャラや企業マスコットなど、子どもや若者たちが目で見ても楽しめる、手に取りたくなるようなべこもち作りに取り組んでいます。
また都内の百貨店や企業イベントへ積極的に出品し、べこもちの新たな魅力を全国に届ける活動を行っています。
2019年には都内で開催された全国おやつランキングにて、伝統的なべこもちを一口サイズのPOPな柄で作り、おしるこ風に設えた『べこ餅しるこ』が5位に入賞するなど、新しい試みが評価されています。
和菓子はなんとなく格式の高いイメージがありますが、見た目から和菓子に親しんでほしいと、伝統的な『上生菓子』をハロウィンやクリスマスなど季節のイベントに応じた可愛らしいモチーフで製造したりと幅広い年代から求められる和菓子を目指しています。伝統を大切にしながら、新しいことも積極的に取り入れて表現する、それが甘美堂の魅力です。
写真１枚目は、むつ市のゆるキャラ『ムッシュ・ムチュランⅠ世』を型取ったもの。市内のイベントで大人気です。
新しい取り組み
4代目である二本柳光毅さんは、和菓子作りを追求するだけでなく、甘美堂の和菓子がむつ市を訪れるきっかけになればと、アニメキャラクターとのコラボ企画に参加しています。
今年は、SFアニメ「planetarian」と青森りんご最中のスペシャルコラボ商品が生まれ、下北半島PRのために描き下ろした“ゆめみちゃん”を目当てにたくさんの方が来店されているそうです。ファンの間で甘美堂が聖地になっているそうで、和菓子をきっかけにむつ市を観光してもらえることが嬉しいと話していました。
甘美堂のこだわり
和菓子に欠かせない餡子は、昔から変わらず全て自家製餡を使用しています。上生菓子はもちろんのこと、最中だけでも数種類、菓子それぞれの特徴に合わせて作られています。
また『青森りんごもなか』の餡子に練りこまれているりんごにも秘密があります。こちらは青森県津軽にあるエコファーム農園の一区画を甘美堂がオーナーとなり、りんごもなか専用のりんごを育ててもらっています。りんご餡は、王林と紅玉それぞれのりんごの特徴が感じられ、見た目にも可愛い逸品です。
甘美堂から、みなさまへ
甘美堂は、４代に渡りむつ市で和菓子店を営んでおります。
伝統を守りながら、新たな和菓子作りに挑戦しています。美味しいことはもちろん、老若男女、幅広く愛される菓子となるよう地域で行われるイベントに参加したり、和菓子の可能性を常に前向きに考えています。和菓子を通して、むつ市の活性化につながるような取り組みを今後も続けていきたいと思っています。
店舗で取り扱っている自家製餡にこだわった上生菓子も大変おすすめの商品ですので、むつ市にお越しの際はぜひご来店をお待ちしております。
御菓子司 甘美堂
むつ店
?住所：青森県むつ市上川町5-50
営業時間：AM10:00〜PM18:00
定休日：不定休
大畑店(製造元)
?住所：青森県むつ市大畑町字大畑村21-18
営業時間：AM10:00〜PM17:00
定休日：日曜
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