下北牛ハンバーグとピリ辛ソーセージのセット【1369786】
下北牛は、希少種である日本短角種(未登録日本短角種を含む)又は日本短角種に黒毛和種を交配した牛を本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。 希少な短角牛を青森県下北半島の大自然の中で放牧し、肥育期から良質な乾草を与え、安心・安全・良質にこだわり、心を込めて育てました。 下北牛入りのホテルメイドの極上ハンバーグと自社肥育の青森県産下北牛と青森県産豚肉、青森県産ニンニクを使用したソーセージの大満足なセット製品です。 〈美味しいハンバーグのお召し上がり方〉 1.フライパンに凍ったハンバーグを入れ軽く焼き色を付けます。 2.水を少々入れ(60cc程)蓋をして弱火で約6～7分加熱します。 3.裏返しをして約5～6分加熱します。 4.竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。 〈美味しいソーセージのお召し上がり方〉 1.冷蔵庫で解凍しておきます。 2.沸騰した鍋にソーセージを入れ火を止め、そのまま鍋に蓋をして10分経ったら完成です。 ※高温でゆでるとソーセージの旨味が逃げてしまい、味が落ちてしまいますので、沸騰したら鍋の火は止めてください。 ■生産者の声 創業30年の青森ワイナリーホテル門外不出のレシピを用いて手作りし、お肉の旨味をギュッと閉じ込めたハンバーグとソーセージをお届けします。 是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ・一つずつ冷凍し真空パックで用意しております。 ・到着後はすぐに冷凍庫にて保管をお願いいたします。 ・調理の際は前日より冷蔵庫にて解凍してください。 ・解凍後はお早目にお召し上がりください。 ■むつ市で飼育した下北牛を、青森ワイナリーホテルにて調理、梱包しています。
- 容量
- ■お礼品の内容について ・下北牛ハンバーグとピリ辛ソーセージのセット[ハンバーグ【160g×3個】ピリ辛ソーセージ【100g×3個】] 原産地:青森県むつ市/製造地:青森県大鰐町 ■原材料・成分 ハンバーグ:牛肉(青森県産)、豚肉、玉葱、卵、パン粉、赤ワイン、トマトケチャップ、食塩、香辛料、(一部に牛肉・豚肉・鶏卵・小麦を含む) ピリ辛ソーセージ:豚肉(青森県産)、牛肉(青森県産)、食塩、香辛料、にんにく(青森県産)/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉・牛肉を含む)
希少なブランド牛『下北牛』
むつ市川内町にある農業法人エムケイヴィンヤードが安全・良質にこだわり育てる下北牛。
『下北牛』とは、日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛を、本州最北端の下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育した非常に希少なブランド牛で、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。また出荷頭数が年間約25頭ほどという、地域内でも出回ることの少ない大変希少な牛です。従来の赤身肉のイメージからは驚くほど柔らかく、噛むほどに肉本来の旨味を味わうことが出来ます。
ふるさと納税では、下北牛の各種部位を精肉・加工品としてご用意いたしました。
ステーキはもちろんのこと、ローストビーフやハム、味付け成形されたハンバーグは特に人気のある商品です。
肉本来の旨味を感じられる逸品を、下北半島からお届けいたします。ぜひご賞味ください。
乳酸菌は人にも牛にも優しい
下北牛は、下北半島の大自然の中、のびのび育てられています。
春から秋にかけて親子で放牧され母乳で育つ牛は、冬になると地域内で作られた栄養豊富な干し草や、配合飼料、そして出荷前の半年間は全国的にも珍しい“乳酸菌”を一緒に与えます。この”乳酸菌”とはニチニチ製薬株式会社が開発した、ヒト由来の腸内細菌の一種であるフェカリス菌を特殊加工した機能性乳酸菌のことで、これを与えられて育つ下北牛は通常肥育された牛と比べて、旨味成分を多く含み噛むほどに肉本来の旨味を味わうことができます。
美味しさへのこだわり
エムケイヴィンヤードで下北牛の飼育が始まったきっかけは、系列法人のサンマモルワイナリーが作る下北ワインと一緒に短角牛の赤身肉を味わい楽しんでもらいたいという想いからでした。2015年から始まった挑戦は、8年目となり、現在では精肉から各種加工品まで、下北牛の旨味を味わう数々の商品が揃っています。
また、下北牛商品は全てプロトン冷凍手法により冷凍され、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップを抑え旨味や食感をそのままにお届けいたします。
本州最北のワイナリーで、ぶどうから育て完成された“下北ワイン”と赤身の旨味が際立つ“下北牛”のマリアージュをぜひお試しください。
有限会社エムケイヴィンヤードからみなさまへ
2015年より、下北地域の山間部で遊休化していた公設畜舎と牧野を活用し事業を始めました。
赤身肉は鉄分豊富で、美味しくてヘルシーな食材として近年注目されています。またアンチエイジングの効果も期待されています。
下北牛は出荷前に乳酸菌を加えることで牛の免疫が活性化され、旨味成分が高まることがわかってきました。肉質の柔らかさ、赤身の旨味には好評をいただいております。
安心・安全・良質にこだわって育て上げた下北牛を是非、サンマモルワイナリーの下北ワインと合わせてご堪能ください。
＝＝＝店舗情報＝＝＝
有限会社エムケイヴィンヤード
住所：青森県むつ市川内町川代1-6
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