魚体のストレスを最小限に軽減した上で、活締め・神経締めを行い、十分に冷やし込みをして5枚におろしました。刺身、切り身２フィレ、２種類を商品として提供いたします。 完全陸上養殖で育ったマツカワガレイは、適度な運動で身は引き締まり、脂の乗りが良く、特に刺身は弾力があり、程よい脂が甘味を感じ、肉厚で絶品です。 ■産地 青森県中泊町 ■原材料 マツカワガレイ（青森県中泊町産） ■保存方法 冷蔵（10℃以下）で保存してください。 ※沖縄および離島への発送はできません。 ※画像はイメージです。