★おうちで郷土料理作り体験★ 青森の県南地域で食される「せんべい汁」のセットになります。全国で行われる「B-1グルメグランプリ」で優勝した「せんべい汁」と出汁の良さが市場でも高く評価されている青森県産地鶏「青森シャモロック」のコラボ製品になります。 ■せんべい汁とは 肉や魚、野菜、キノコ類で出汁を取った汁の中に、「おつゆせんべい」といわれている鍋用の南部せんべいを割り入れ、煮込んで食べる八戸地方の郷土料理です。 せんべい汁は江戸時代後期(約200年前)から食べ始めるようになったといわれています。味付けは様々あり、鶏出汁ベースのしょうゆ味や、魚出汁ベースの塩味、馬肉鍋の〆としての味噌味などがあります。 せんべい汁の醍醐味は、何といってもスープの味がしみたせんべいを食べる瞬間! パリッと硬かったおつゆせんべいが、噛み切れるほど柔らかく、それでいてシコシコした食感が残っているところを食すのが美味しさのポイントです。 2012年「B-1グランプリin九州大会」でゴールドグランプリを受賞し、一気に知名度が上がりました。 ぜひ、この機会に「せんべい汁」をお試しください! ■生産者の声 青森シャモロック専用農場で飼育、専用処理場で処理、解体、加工、販売をしています。農場、処理場の社員が拘りを持ち1羽、1羽手塩にかけて飼育、処理をしています。 地鶏の飼育規格を上回った環境で飼育し、宮内庁の御料牧場にヒナを納入している事でも知られています。肉質はきめ細かく噛めば噛むほど肉本来の旨味が口に広がります。 煮ても焼いても美味しい青森シャモロックを是非ご堪能下さい。 肉の他にも青森シャモロックの卵を使用したスイーツ、ラーメンも御座います。青森シャモロックの卵を使った加工品は五戸町にあります。オンリーワンの卵加工品も是非ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 煎餅は食べる直前に鍋に入れ、お好みの硬さにしてお召し上がり下さい。パスタのアルデンテ状態で食べるのがオススメです。 ※画像はイメージです。