タコと言えば瀬戸内ですが、宮古港は水揚げが多く、本州上位を争っています。 ミズダコ、ヤナギダコ、マダコの三種類が水揚げされます。 それぞれのタコが持っている美味しさを引き出してあげること、それが仕事と思っています。 蒸すことによって、美味しさを保存し、食べやすくします。蒸しホタテも入れてあります。 ミズダコは蒸すことによって、柔らかさ、見た目の良さを引き出しています。 ホタテは蒸して食べると大変美味です。ホタテは無添加製品です。 マダコは小さいサイズのタコですが、身がしっかりしています。蒸すことによって、食べやすくしています。 タコは、お刺身はもちろん、唐揚げ、マリネ、たこ焼き等工夫してお召し上がりください。 ■生産者の声 美味しさは、仕入れ、加工、冷凍、発送まで一貫して丁寧に仕上げることによって、引き出すことが出来ます。 仕入れは、活物のタコに限っています。ホタテも活物です。 タコ足、マダコ、ホタテそれぞれ真空包装して冷凍し、発送させて頂きます。 ※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。 ※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。