麺はスープが良く絡む細縮れ麺です。スープは袋のまま温めるだけの簡単ストレートスープで、誰でも失敗せずに作れます。 ・磯ラーメン ホタテエキスたっぷりのスープには、エビと三陸産ホタテが丸ごと入っています。海の旨味がたっぷり詰まった塩味のスープに、香りが良く味が濃い三陸産“わかめ”と“ふのり”をのせて、豊かな三陸の海の香りをお楽しみください。磯の香りが何とも言えないおいしさで、一口スープを飲んだらたちまち三陸海岸にタイムトリップするようなラーメンです。 ・三陸宮古ラーメン 煮干し出汁たっぷりの宮古ラーメン。昭和を感じる懐かしさあふれるラーメンで、中高年に好評を得ているお礼品です。地元で愛され続ける黄金色の透き通ったスープは、最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。 ・ちゃーしゅー麺 自家製のタレでじっくり煮込んだチャーシューが3枚入った、贅沢なチャーシュー麺です。メンマはあっさりした味付けで後引くおいしさです。「忙しいけどおいしいラーメンが食べたい!チャーシューが食べたい!」という方でも、これ一つで簡単においしいラーメンを楽しめます。 ■生産者の声 カップ麺の手軽さにはかないませんが、家庭で簡単に本格ラーメンが食べられたらうれしいなとの思いから開発したラーメンです。誰が作っても失敗しないストレートスープは、小笠原製麺のオリジナルです。 スープ作りは、朝早くからゆっくり時間をかけて出汁の旨味を引き出し、濁りのない透明なスープを丁寧に作っています。 三陸宮古ラーメンとちゃーしゅー麺の具材のチャーシューは特製タレでじっくり煮込み、メンマはシンプルな味付けで後引く美味しさに仕上げています。一口食べたら懐かしい昭和の時代にタイムスリップするような、煮干したっぷりのあっさり醤油味です。 磯ラーメンはスープの中に新鮮なホタテをまるごと入れた、ホタテの旨味たっぷりのスープです。ホタテのうろ取りは手作業で1個ずつ丁寧に行い、貝柱にひもを残してスープの中に入れています。 宮古にいらしたことのない方にもぜひ味わっていただきたい、三陸宮古のふるさとの味です。