●グァテマラの特徴 生産のアゾテア農園は、豊富できれいな水源に恵まれ、寒暖差が大きい特徴があります。 火山活動によりミネラル豊富な土壌がある産地です。 グァテマラアンティグアコーヒーは果物を思わせるような強い酸味と、花のような香りが特徴です。 複雑な香り・味わいを持つ上品なコーヒータイムをあなたに！ ●café RSTのこだわり 当店では、農園単位で指定したこだわりの豆を自家焙煎し、一番美味しいタイミングで提供できるよう工夫しております。 一般的には「焙煎したて」が美味しいと思われがちですが、実は3日ほど寝かせることで、コーヒーの香りに深みが出ます。 店内でオリジナル焙煎した、こだわりの詰まったコーヒー豆をぜひお試しください。 ●café RSTとは café RST（カフェ アールエスティー）は、2018年11月にオープンしました。 気仙沼の新たなランドマーク、「ムカエル」の1Fにあるカフェです。 新鮮な豆を自家焙煎して淹れた美味しいコーヒーと、気仙沼のシンボルであるサメをモチーフにした「焼きジョーズ」をはじめ、気仙沼の食材を活かした美味しいフードを、種類豊富にご提供しております。