●独自の加工技術で旨味を濃縮！ サメの町、気仙沼で長年フカヒレで開発してきた石渡商店。 そのままおつまみで食べても美味しいです。 炊き込みご飯、スープ、茶碗蒸し、煮物のだし汁など色々と使えます。 砕けていても十分にご使用できます。 ●安心安全へのこだわり 商品の「安心安全」は何よりの基本。 仕入れから加工、出荷まで、設備・作業の衛生管理はもちろん、熟練の職人の目と機械検査を重ねて安全性のチェックを行っています。 調理工程でも出来るだけ添加物の使用を避け、有害な薬品等は一切使用しません。 ●石渡商店の想い 石渡商店の創業は昭和32年（1957年）。 「海の恵みを大切に、食文化を創造する」ことが創業以来のテーマ。 たとえば中華料理の高級食材だったフカヒレを一般家庭用の商品として開発。 世界でも類を見ない商品と話題になりました。 ●多くの人に支えられた震災からの再起 技術や商品に磨きをかけ、原料・素材はもとより加工商品が広がりを見せたころ、東日本大震災の津波により社屋、工場を失いました。 祖父と父がつくり上げてきた会社を存続させたいと再建を決意。 取引先の皆様やお客様など全国からたくさんの温かいご支援をいただき、従業員一同の懸命の努力もあって、2012年9月に新社屋での生産をスタートさせることができました。 ●「地域×石渡」で気仙沼の豊かな食を発信 震災後はフカヒレ以外にも、地域の食材を活かした商品開発に力を入れています。 地域に対して１つの企業ができることは小さいかもしれません。 だからこそ地域の方々とさまざまな場面で連携し、互いに最善を尽くすことで地域全体の力を高めていく…。 復興の歩みの中で学んだことをもとに、石渡のDNA（開発力と技術力）を生かし、気仙沼の豊かな海や食材の素晴らしさ、商品にかける思いを世界に向けて表現できたと思います。 私たちは、震災だけでなく世界情勢や景気の波など幾度となく訪れたピンチをチャンスにと励んできました。 今後も安全を徹底し、安心で美味しく豊かな食文化に寄与して参ります。