気仙沼岩井崎の天然塩を使った塩バタークッキーと、斉吉の海藻バターとチーズの入った海藻バタークッキーです。
バターと小麦粉と素炊糖に卵とシンプルですが、流行りのサクサクではなく材料をリッチに使ったクッキーです。

この丁寧なハンドメイドクッキーは、気仙沼本吉で三代続く「御菓子司いさみや」さんの当代 畠山憲之社長さんにお願いして作っていただきました。
斉吉の先代がいさみやさんのお菓子が大好きで、前を通ると寄らずにはいられないほど好きでした。
このクッキーのことをお願いするとご快諾いただいたのですが、それこそ何度もこちらの思いをお伝えしたり、それを受けて試作を繰り返していただきました。
こちらが申し訳ないと思うほど丁寧に試作のやりとりをしていただきました。
心から感謝しています。

2つの味です。
ひとつは塩バタークッキーです。
気仙沼の岩井崎の天然塩を使っています。
クッキーの生地に仕上げに塩を手でひとつひとつ振っていきます。
この後、塩を落ち着かせるために霧を吹きさらに、ひとつひとつ手で馴染ませます。
クッキーの材料は、バター・素炊糖・卵・薄力粉・岩井崎の塩です。
もう一つは斉吉の海藻バターとチーズの入った海藻バタークッキーです。
チーズも入ったのでワインにもあわせたいような味わいになりました。

●株式会社斉吉商店とは？

《斉吉のおもい》
斉吉の創業は大正10年。
宮城県気仙沼市を拠点に、海の恵みを活かした商品作りをしています。
仕事を通じてお客様に「美味しい食卓 豊かな暮らし」をお届けしたいと願っています。

”この商品は家族や親しい人にも食べてほしいものなのか？”
この言葉は商品を作るとき大事にしている私たちの考え方です。
斉吉の商品の基本には家庭の料理があります。
身近な人が毎日食べても美味しくてうれしいものを。
添加物などは使わずに素材の持ち味が味わえる商品を作り、お届けします。
《斉吉のものづくり》 斉吉の工場（こうば）の中は大きな台所のようになっています。
機械で進む工程もありますが、ほとんどがハンドメイド。
看板商品「 金のさんま」を炊く工程も、お家にあるよりも少し大きな鍋でじっくりと炊き上げます。

《豊かな気仙沼からお届けします》
私たちが暮らしている気仙沼は、 世界三大漁場である三陸沖の目の前に位置しています。
天然の良港で1年を通して四季折々に いろいろな素材に恵まれていて、毎朝市場で取れたての魚を仕入れることができます。
良い素材の近くにいられることに感謝をし、素材の力を活かした商品をお届けしたいと思っています。

《美味しい食卓 豊かな暮らし》
私たちは食卓の力を信じています。
嫌なことや辛いことがあるときも、楽しいときも 食卓にはほんの少しずつそれを癒したり、うれしさをふくらませたりする力があるといつも感じているからです。
お料理する日も、少ししかしない日も。
皆さんの台所と近い存在として、斉吉の商品が「美味しい食卓 豊かな暮らし」のお役に立ちますように。