ブラックベリーとは、ラズベリーと同じキイチゴの分類される果実です。たくさんの小さな粒が一つに集まったような形状をしており、名前の通り、黒い艶のある色をしています。甘味はもちろんですが、強い酸味が特徴です。白神ブラックベリーアイスは、当店で自家栽培しているブラックベリーをたっぷりと使い、果実の特徴を活かし、さっぱりとした味わいに仕上げています。 こはぜとは、ブルーベリーの仲間にあたるフルーツ。濃い紫色の小さな実は、強い酸味を持っており、昔から地元で親しまれる果実です。白神こはぜアイスは、当店で自家栽培しているこはぜをたっぷりと使い、白神ブラックベリーアイス同様、さっぱりとした味わいです。ご家庭でも、贈答としても、ご活用ください。 【菓子工房エスポワール】 藤里町は、白神山地の麓の町。隣には、能代市と北秋田市が位置し、青森県との県境にあります。コンビニも駅もない、3000人の小さな町です。菓子工房エスポワールは、2009年11月にスタートしたお店。 「地元食材のおいしさを、広く知ってもらいたい」「手作り菓子を通じて、たくさんの方々に笑顔を届けたい」そんな想いを込めて、日々お菓子を焼き上げています。 ■ 秋田県 藤里町 ■ ブラックベリー 白神ブラックベリー