旨みの成分が豊富なつやのあるお米「つや姫」。 明治自体に山形県庄内町（旧余目町）で誕生した「亀の尾」がルーツ。 日本で一番おいしいといわれているコシヒカリを凌ぐ米を目指して、 山形県農業試験場庄内支場で10年以上の歳月を費やして開発された水稲品種が「つや姫」です。 そのおいしさはコシヒカリを上回るともいわれ、食味評価を行っている日本穀物検定協会の食味官能試験において、 艶があり粒が揃った外観に、甘みと旨みの味が高い評価を受けました。 まずはおかずなしでその味を噛みしめてください。