ご当地ラーメン「酒田のラーメン」と「鳥海山氷河水」＜庄内い～ものや＞
酒田ラーメンの特徴であるトビウオなどの魚介系ダシは、硬水よりも軟水の方がその旨みを引き出し、繊細な味わいをもたらしてくれます。鳥海山氷河水は、1リットル中カルシウム9.9mg、マグネシウム2.8gの「超軟水」。酒田ラーメンのスープのダシの旨みと繊細な味わいを引き出すにはもってこいです。 庄内い～ものや
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