真室川町の豊かな自然に育まれた風土、神室山の清らかな雪解け水が美味しい蕎麦を生み出します。 庄司製麺工場では挽きたての小麦粉・そば粉を使用し、安全・安心な麺づくりにこだわり、伝統の技法を受け継いで丁寧に時間をかけて作っています。 ◇［真室川板そば］は丁寧にそばの殻を除き、甘皮をまるごと挽いたそば粉をふんだんに使用しているため、色が黒く太切りで固いのが特徴です。コシが強いので噛めば噛むほどそば本来の味と香りがしっかりと感じられる逸品です。 ◇［杵打ちうどん］は餅のようにキメが細かく、なめらかでつるつる。うどん好きにはたまらないしこしこの食感を味わえる逸品です。冷たくしてもよし！温めて鍋焼きうどんでも楽しめます。 縁起を担いで「真室川板そば」、幸せを祈りながら「杵打ちうどん」是非、食べ比べてみてください。 ※アレルギー体質の方は、原材料の内容を確認の上、アレルギーの要素が含まれる場合は、ご賞味をお控えください。