庄司製麺工場では挽きたての小麦粉で、安全・安心な麺づくりにこだわり、伝統の技法を受け継いで丁寧に時間をかけて作っています。 真室川町の清らかな雪解け水で作ったつるつるのうどんと、コシが強く歯ごたえが絶妙な生中華めんです。 ◇山形名物ひっぱりうどん！最上地域の方言で「ひきづりうどん」と言います。 コシが強く、ゆで伸びしにくいのが特徴です。ねぎ・納豆・卵・さば缶・大根おろし・七味などをお好みでトッピングし、鍋から直接お椀によそってお召し上がりください。冷やしてざるにしてもおいしいです。 ◇昔ながらの中華そばを再現したもつラーメン。しこしこの麺に鶏だしのきいたあっさり味のスープが美味しさを引き立てます。鶏もつのトッピング具材付き。 心も体も温まる山形県の名物麺を楽しめるセットを、ぜひご賞味ください。 ※アレルギー体質の方は、原材料の内容を確認の上、アレルギーの要素が含まれる場合は、ご賞味をお控えください。