わらび生産量日本有数である山形県小国町産わらび粉を100%使用。つくりたての香りと食感をお楽しみください。 それは80年も前のこと。どっさり採れるわらびの根を掘り、わらび餅を作っていました。水車でわらびの根をつき、でん粉をとっていたそうです。 それを聞いたわたしたちが、山を訪れる人にも食べてもらいたいと始めたのがワラビ粉づくり。 決して楽な道のりではなく、まだ今も道の途中です。 本わらび粉の風味、つくりたての香りと食感を味わっていただきたいです。 雪深い町「山形・小国町」で、春、いっせいに芽を出すわらびのように、わたしたちもあきらめずにがんばります。 いつか訪ねていただける日を、お待ちしております。