山形牛は、山形県を代表するブランド牛です。 米沢牛に負けないくらい、全体に細かく入った美しい霜降りが魅力です。 とろけるようなやわらかさとジュワッとあふれる肉汁を味わっていただきたいから、肉質はもちろんカットにもこだわってお届けします。 小国短角牛の特徴は、脂肪分が少なく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸がたっぷり含まれている良質の赤身肉です。 健康志向の高まりから、美味しくてヘルシーな短角牛肉の需要が増えています。 特に、国内和牛流通において年間１％程のシェアしかない、希少性の高いブランド牛です。 山形県においては、ここ小国町でしか飼育されていません。 ●おいしい食べ方 シンプルな炒め物はもちろん、牛丼や肉じゃがなどに使ってもおいしさが格段に違います。 今回は、小国町産のブランド牛を贅沢に味わってもらえるように、合計1kgを準備しました！ ぜひ、様々なメニューでお楽しみください。