酒造好適米「五百万石」を使用、すっきりとした淡麗な味わい、華やかな香りと濃厚な旨みが特徴です。冷してもお燗でも、魚料理や肉料理など和食に拘らず多彩な料理にぴったりな純米吟醸酒です。 精一杯「あづま」の物語 福島の西部、荒井は吾妻・安達太良連邦の麓、7年連続清流の日本一の川「荒川」の中流域に広がる果樹、田園地帯に広がります。 　しかし、近年少子高齢化の急速な進展、農家の担い手不足で遊休農地が増加して、 田や畑が荒廃してきました。景観形成作物の栽培、都市間交流により地域振興を図りたいとあづまの里「荒井」づくり地域協議会は平成２０年から菜の花、そば、大豆、米を栽培して農産品の６次化や銀座ミツバチＰＪ「銀座ｘ福島菜の花交流会」等の都市間交流を図り、様々に活動してきました。 銀座ミツバチＰＪの蜜蜂クンの春の蜜源と銀座の屋上緑化に貢献する為に、平成２０年から毎年１２月に菜の花の苗を届けて来ました。その御縁で総理公邸の中庭にも菜の花を届けて、その際に安倍総理夫人から提案があり、東日本大震災から福島の復興を図るために、福島米の活用提案あり、「福島の酒米を使って山口で酒を醸し、全国に発売してはいかがでしょうか、」と提案がありました。 「福島ｘ銀座ｘ山口」酒づくりプロジェクトが、平成２８年にスタート。 平成２８年５月に、安倍総理夫人、銀座ミツバチＰＪの関係者、長州友の会そして地元福島の皆さんが参加して田植、秋には稲刈り、冬に「銀座ｘ福島菜の花交流」、山口の永山酒造で仕込み体験と１２００ｋｍの距離、戊辰１５０年の縁を越えて交流を図りながら、「精一杯」を育てました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。