『夢詰麦(ゆめつむぎ)』

1.皆んなで作った、新感覚食パン

お客様と一緒に「ゼロ」から美味しい食パンを作ってみよう・・・と沢山の方から試作レビューを募り、開発しました。
ネーミングも公募し、SNS投票で決定するスタイルを取りました。

2.材料には・・・

2.材料には・・・
北海道産バター・特濃牛乳を使用し、コクのあるリッチな生地に仕立てました。
また、生クリーム・練乳を使用し、ほんのりやさしい甘さの食パンに仕上げました。

3.こだわりの製法

発酵時間を通常の約2倍、仕込み温度を約10%落としています。更にミキシングの回数も最小限に抑え、非常にやわらかな生地を成形します。この製法により、生地により多い気泡が出来、ふわふわな食感を実現しました。

4.一斤お買い求め毎に売上げの一部が『ルワンダの教育を考える会』へ寄付されます。

ルワンダの子ども達が通う学校給食は、一食約30円。未来を担う子ども達にお腹いっぱい食べてほしい。そんな思いから、売り上げの一部を『ルワンダの教育を考える会』に寄付する社会的な取り組みを実施しています。

ルワンダの教育を考える会HP

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まちなか夢工房　HP