一般的に売られているハチミツは「アカシヤミツ」「レンゲミツ」等のように、1種類の花から採蜜している「単花蜜」であるのに対し、1年を通じて四季折々に咲く様々な種類の花から集めた「百花蜜」と呼ばれる貴重なハチミツです。 古来から日本には「ニホンミツバチ」が生息していました。 幻と言われるほど少なくなってしまった在来種は、身体が小さく採蜜は一年に一度くらい。 多様な花から蜜を集めます。 体内を通って糖度が高いはちみつになるまでに時間がかかる分、栄養価も高く滋味あふれる味が楽しめます。 ※ハチミツには、自然界に存在するボツリヌス菌が含まれている可能性があるため、1才未満のお子様はボツリヌス食中毒を発症する恐れがありますので、与えないでください。 ※室温や気温が低いと、結晶化しやすくなります。40℃程度の湯煎で温めたら液状に戻ります。