福島県のほぼ中央、１０００ｍ級の山々が連なる安達太良連峰の麓に広がる大玉村。安達太良山の雪解け水は肥沃な土壌をつくり、県下でも有数の米どころとして知られています。 一方良質な粘土質の土はさつまいもの栽培には不向きとされてきました。 確かに粘土土壌ではすらっと形の揃った芋を大量生産するのは難しいですが、市場規格にこだわらず味を追求するのならミネラルを多く含む大玉村の土はさつまいも栽培に向いていると感じています。 当園では極力余計なものを入れない環境負荷の少ない農業を目指しています。元来多くの肥料を必要としないさつまいもはその理念に合致したとても魅力のある作物です。 無農薬無化学肥料で丁寧に育てたさつまいも畑にはかえるをはじめ多くの生物が暮らし、小さいながら食物連鎖の環境を構築しています。 その環境を守り、壊さないことで農薬や化学肥料に頼らず栽培できていると考えます。虫食いや曲がりなどはどうしても出てきますが、皮まで美味しく安心して食べられる証とご理解ください。 【生産者からのメッセージ】 栽培、保管方法にこだわって引き出したさつまいもの自然の甘みをお楽しみください。 栄養もうま味も豊富な皮ごと食べていただきたいです。 【原産地】 大玉村 【保存方法】 通気性をよくし、なるべく暖かい部屋で保存してください。 土付きのほうが長持ちするので食べる分だけ洗って調理してください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※着日・着曜日のご指定はお受けできません。 【キーワード】 無農薬 さつまいも 有機 わけあり