磐梯町の新たなブランド米「巓」が誕生しました。 日本百名水選定の「磐梯西山麓湧水群」を有する磐梯町では、恵まれた地形と気象条件、先人の知恵と努力で、毎年コシヒカリが大切に育てられています。 磐梯山の巓が見えるこの地で育った食味値の高いコシヒカリだけを厳選し、「巓（いただき）」という名前を付けました。 食味値とは、お米の美味しさを表す指数の一つです。 お米に含まれる成分（アミロース・たんぱく質・水分・脂肪酸度）を測定し、100点満点評価で数値が高いほどおいしいとされています。 お米選びの参考に用いることができる数値が、この食味値です。 福島県会津地区産コシヒカリは、一般財団法人 日本穀物検定協会の令和4年産米の食味ランキングにおいて特A評価を得ました。 これまでも合計27回特A評価を得ています。 ※特Aの評価は商品そのものの評価ではありません