和豚もちぶたのロースはきめの細やかさと柔らかい肉質、脂の甘みと赤身の旨みが一気に楽しめる自慢の部位です。 バラは熱を加えるほどに赤身は旨みを凝縮させ、脂身は香りとコクをにじませます。 こちらのセットのお肉の厚さは、焼く・煮る・揚げる・炒めるなど、どんな料理法にも適しています。 ウインナの香りは冷めてもなお、旨みを引き立ててくれるので、お食事やおつまみはもちろん、お弁当にも相性抜群です。 ■生産者の声 日本一おいしい豚肉をつくろう。 『和豚もちぶた』のおいしさの原点は、遡ること約40年前。 一人の養豚農家の呼びかけによって始まりました。 たくさんの養豚家の思いが詰まった、新たな挑戦。 豚肉の研究を重ね、養豚の本場アメリカから学び、カナダやヨーロッパ等から「和豚もちぶた」の祖父母と父親となる原種を選定しました。 やがて、誕生した豚肉は、豚本来の旨みを生かして多くの人が苦手な臭みや脂身のしつこさを抑えたもの。 しっとりきめ細やかな肉質や、後味に残る上品な旨み。まさに日本人の繊細な舌に合う豚肉です。