叶や豆冨 大椙食品では、阿武隈山系に属する丘陵地と八溝山系の山岳地帯に囲まれた自然豊かな棚倉町で、地下からくみ上げた美味しいお水を使用し、大豆の旨味を引き出した、今も昔も変わらない美味しいお豆冨をお届けしています。 そんな「叶や豆冨 大椙食品」の魅力が詰まったセットです。 【青豆よせ豆腐】・・・4代目が豆冨の地位向上と付加価値の向上を目指し多くの大豆と配合具合を試行錯誤して生み出した逸品です。 第2回全国豆腐品評会東北大会にて最優秀賞を受賞しました。 福島県産青大豆の鮮やかな色味と国産秘伝大豆の甘みが相まって生まれた豆冨は、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お塩やめんつゆをかけて頂くと更に甘みが引き立ちます。 【Basilic de 青豆】・・・オリーブオイルとお塩で頂く新感覚のお豆冨です。 爽やかなバジルの香りが特徴で、水を切ってトマトと合わせてカプレーゼにしても美味しくお召しあがり頂けます。 【揚げ物各種】・・・百十余年間、代々受け継がれてきた技術で揚げた、生揚げ・がんも・油揚げのセットです。 油揚げの生地は、揚がりをふっくらさせる為に1日寝かせてから揚げています。 ■生産者の声 大豆の仕込みは前日より行い、季節により水に浸す時間を調整しています。豆乳の具合は、その日の気温や湿度によって変わっていきます。その微妙な差異を感じ、楽しみながら豆冨作りをしています。日々より良いものを目指し、提供していきたいと思っております。 ■注意事項/その他 ※消費期限が短いため、到着後冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。