醸す（かもす）ラスクは創業明治５年より受け継ぐ味噌蔵元の”蔵付き麹”のオリジナル天然酵母と、ミネラル分の高い地下井水を仕込水にして、一つ一つ手焼した高級生食パンに、たっぷりの発酵バターを含ませ二度焼きしたラスクです。 高級生食パンとは、通常の食パンでは使わない純生クリーム47と、マーガリンではなくバターを使用して、通常よりも乳脂肪分が高く、腰折れぎりぎりまで保水を可能にして製造された、添加材を使用せずとも耳まで柔らかい食パンのことです。ハチミツも使用しているため自然な甘味が付与されております。その高級生食パンをそのままスライスしてたっぷりの発酵バターをつけて焼き上げました。 麹種酵母由来の独特の”旨味”と、発酵バターの酸味とコク、そして麹そのものの”発酵成分”が特徴の贅沢ラスクです。 シンプルだからこそごまかしの効かない、素材の味が決め手の王道のシュガーバター風味です。口の中で溶けるようなやわらかサクサク食感もまたあと引く旨さになっています。 【産地・原材料名】 小麦粉（小麦（国産,カナダ産））,バター,砂糖,加糖練乳,生クリーム,麹種酵母,はちみつ,生イースト,食塩/ビタミンＣ,（一部に小麦・大豆・乳成分を含む） 【保存方法】 直射日光を避け、常温保存