全国のそば職人から高い評価を得ている茨城県のブランド品種「常陸秋そば」。昼夜の気温差が大きく水はけのよい傾斜地など、江戸時代から「そばどころ」として知られています。 【半生そばとは】 生そばの風味を可能な限り失わず、ある程度の保存ができるように処理しているそばです。 【お召し上がり方】 沸騰したたっぷりのお湯で茹であげ、冷水でしめてください。蕎麦本来の風味は「ざる」が一番ですが、太め蕎麦ならではの「けんちん汁」につけて食べるのもおすすめ。 【注意事項】 高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。