有限会社定初オリジナルの釜茹で牡蠣を使用し、国産さくらチップで3回に分けて入念に燻製し、 独自のレシピで作った燻製オイルでオイル漬にしました。 香ばしい美味しさを美しい化粧箱に入れ、大切な人への贈り物におすすめです。 ◆美味しさのこだわり ・釜茹で牡蠣を使用しています。 剥いてから1日以内の新鮮な原料を使用し、牡蠣の旨味たっぷりのスープを素に釜茹でする事で牡蠣全体の旨味が均一になり味が入り込み、 美味しさが引き立ちます。 ・燻製 国産桜チップを使用しております。素材の良さと燻製の風味を活かす様、燻煙はバランスよくに仕上げております。 原料に対して最適な燻製時間、燻製温度、熟成時間などを考慮します。 一度で一気に仕上げず、数回分けて丁寧に燻製、熟成を繰り返すことで、しっとりとした滑らかな食感と凝縮された牡蠣の旨味をお楽しみいただけます。 ◆おすすめの用途 ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など