かすみがうら市は昔、美並村と呼ばれ、水はけがよくさつまいも栽培が盛んな土地として受け継がれております。また、良質なさつまいもを収穫できることから、品質の証、生産者の思いをこの焼酎に命名しました。 製造内容:収穫～1年特別貯蔵にて熟成→さらに焼き芋専用機にて焼成(最高糖度に引き上げる)。そして美味しさを冷凍により閉じ込め、春より仕込み、秋に熟成焼酎として仕上がります。出来上がりまでに2年!その香り、舌触りをご堪能してください。 ■生産者の声 熟成やきいもを焼酎にする発想は、非常に贅沢でもったいなさを感じます。コストをかけた分味は非常に贅沢でついつい飲みすぎてしまいます。また、パッケージがおしゃれなので、お土産やプレゼントにも自信を持って差し上げることが出来ます。自分たちが生産したさつまいもが時間をかけ熟成焼酎になっていることを誇りに思います。 かすみがうら市で行っている製造加工工程:　原料となるさつまいもの栽培と焼き芋にする為の焼成作業 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡