津久勝では、素材の美味しさを知り抜いた担当者が仕入れ、製造を担当し、美味しさを食卓へお届けしています。 <地だこのやわらか煮> 1つの壺に1匹しか取れない壺漁を用いて漁獲したタコのみを使用していますので、元気で強い大きいタコを徹底した衛生管理のもと、独自の製法で新鮮なうちにじっくりと煮込んでいるので、1口食べて驚くほどのやわらかさで箸が止まりません。 <真いわしとろ炊> 大型の網を円形に広げて、泳ぎ回る魚を群ごとすばやく包み込むようにして獲る巻き網漁で獲れたいわしを、徹底した衛生管理のもと、独自の製法で新鮮なうちにじっくりと煮込んでいるので、骨までやわらかく、甘みも程よく、いわし独特の臭みもなく美味しいです。 <さばのみそ煮> 大型の網を円形に広げて、泳ぎ回る魚を群ごとすばやく包み込むようにして獲る巻き網漁で獲れたいわしを、徹底した衛生管理のもと、独自の製法で新鮮なうちにじっくりと煮込んでいるので、骨までやわらかく、味噌がさばによく染み込んでおり、1枚あっという間に食べられる美味しさです。 提供事業者：株式会社　津久勝 【地場産品に該当する理由】 区域外から原料を調達し、区域内において、製造、加工を行っています。（告示第5条第3号に該当）