足利マール牛は、COCO FARM&WINERYのワインブドウの搾りかすを、大麦などと一緒に乳酸発酵させて牛に給餌した長谷川農場オリジナルブランド牛です。和牛×ホルスタイン種の国産牛でサシと赤身のバランスがちょうどいい牛肉と好評をいただいております。 独自の技術で長期肥育をしているので『生きながらに熟成』を可能とし、牛肉に旨みをぎゅっと閉じ込めています。 平成25,26年には全国の枝肉共励会（牛肉コンテスト）にて最優秀賞受賞。月に厳選した３頭だけを足利マール牛として販売しています。 上カルビカルビセットは長谷川農場の商品の中でも不動の売れ筋商品。上カルビはサシが細かく入っているのでとても柔らかく、カルビは赤身をしっかり感じられ、食べ比べに最適です。部位はバラ肉です。 【産地・原材料名】 栃木県産足利マール牛 【使用方法】 解凍してからお料理にお使いください。 【保存方法】 マイナス18度以下で保存