鹿沼市二股山の山麓そば粉 そば 蕎麦 のどごし [№5840-1316]
鹿沼市二股山山麓で傾斜かかった水はけの良い畑で、昔ながらに手刈りし、はで干し、脱穀後はムシロ干しと、最後まで天然乾燥することにより、そば本来の味と香りにとことんこだわりを持った一品に仕上げました。そばがきや手打ちそばはもちろん、各種そば料理で本物のそば粉の味をご堪能ください。 ※画像はイメージです。 事業者：鈴木一郎
今年も甘くて香りの良い
山麓そば粉ができました、御賞味ください。
玄そばの栽培は種まきから刈り取り、
製粉まで全工程手作業で行っています
種を蒔いて1ケ月 白い可憐な花をつけます。
鹿避けの網を張り栽培、手刈りで刈入れします。
刈取り後は自然乾燥。
懐かしい機械で脱穀、実を取分けます。
脱穀後もう一度ムシロで天日干し。
遠実かけでゴミ払い。
製粉機で3時間挽く。
そば粉のできあがり。
事業者：鈴木一郎
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