遠赤外線とマイナスイオンで熟成する「ドライエイジング大田原産黒毛和牛モモ肉」です。 専用熟成庫に約15日間入れ、余分な水分を抜いてアミノ酸を増やし、旨みを閉じ込めています。 肉職人が、美味しくなった頃を見極める為、熟成日数は前後いたします。 お召し上がりの際は、周りの黒ずんだ部分を削り、赤身を焼いて食べてください。削った周りの肉も食べられます。味付けをして焼いたり炙ったりすれば、オリジナルジャーキーの出来上がりです。 ※必ず火を通してお召し上がりください。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（株式会社フードサヤカ／[email protected]）までお願いします。