◆サカタのタネ『王様トマト』ブランドの基準に即した赤熟もぎりのトマトです。 「トマトって赤くなってから収穫しているんじゃないの? スーパーや八百屋さんでは赤いトマトが売っているじゃない?」と思われているかもしれませんが、 他ブランドのトマトは赤く熟してから収穫して出荷すると、お店までの輸送中にやわらかくなってしまったり、傷んでしまいます。 王様トマトは果肉がしっかりしているため、樹で赤く熟させる「赤熟もぎり」で収穫しても輸送に耐えることができます。 その結果、うま味成分や栄養成分が豊富で、甘みと酸味のバランスがとれたトマト本来のおいしさを楽しむことができるのです。 また、赤く熟するまで待つ分、いっぱい太陽の光を浴びることができ、 リコピンや遊離グルタミン酸などの栄養やうま味成分をたくさん含むようになります。 王様トマトは、肉質がしっかりしており、サラダなどの生食はもちろんですが、 パスタなどの加熱調理にも優れています。 日持ちもよいため、ロスなく効率よく、おいしい状態で使用することかできます。 ◆生育環境・生産方法土壌に有機質肥料・有機質資材のみを使用した、土耕で自根栽培のトマトです。 トマトの健康は、そのトマトを食べる人間の健康に繋がります。 有機質の資材や肥料に多く含まれている天然のミネラルやアミノ酸がトマトに吸収されることでトマトの健康を維持するため、 結果として栽培期間中化学性農薬の散布回数を抑え、甘みと酸味のバランスが良い、コクの強いトマトとの評価を頂いております。 促成栽培(冬～夏栽培)の為、栽培期間中化学性農薬の使用は行いますが、 微生物農薬(有機JAS認定農薬)を多用するなど、安全を意識して栽培しております。 何より、ハウス内にはトマトの受粉の為、クロマルハナバチが訪花していますので、栽培期間中殺虫性の高い化学性農薬は使用できません。 その他IPM(総合的病害虫・雑草管理)を実践する事で、栽培期間中化学性農薬の散布を慣行の1/3程度に抑えています。