頑固に、そして律儀に「本物」を作る三之助豆腐

シンプルに、飽きの来ない味わい

当店の豆腐は一丁300～400gとボリュームがありますが、
もう一口、もう一口とどんどん食べていただける
飽きのこない味わいに仕上げています。

冷奴にしてそのまま召し上がっていただくのが一番ですが、
湯豆腐にするときは煮すぎずに、
芯に少し冷たさが残るくらいがおすすめです。
そうすることで外側はあつあつだけど中は少しひんやりして、
味わいや食感の変化が楽しめます。

また、ヘルシーなメニューとして、
サラダなどの様々な料理にもお使いいただけます。

三之助豆腐ができるまで

本庄市で生まれた茂木三之助（もぎ みのすけ）が、
昭和元年に日本橋に豆腐屋を構えたのが三之助豆腐の始まりです。
職人の技で作られた江戸前豆腐は、
毎日食べても飽きない美味しさと評判を呼びました。

その後、三之助は戦争の疎開で本庄市に戻ることになったのですが、
市内にお店を構え、再び豆腐作りを始めました。
日本一美味しい豆腐を作るために、何より原料にこだわっています。
国産の良い大豆を厳選し、凝固剤も天然の海水にがりを使用することで、
大豆の持つ自然な甘さと風味、滑らかでとろけるような食感が楽しめます。

「忘れられたこの味を 伝えよう子供らに」

この言葉には、小さいうちから本物の味を知っていただく、
豆腐の味わいを世代を超えて伝えていく、
そして子供たちに食べさせられる安心・安全で美味しい豆腐を、
自信を持ってお届けしていくという思いが込められています。

大人から子供まで、皆様に喜んでいただけますように、
ただひたすらにこの味を伝えます。
ぜひ、ご賞味ください。