発酵熟成させた本枯節の削りです。一般的な花削りに比べて、上品でまろやかなおだしがとれます。 もちろんそのまま召し上がっても美味しさを感じられます。独特の口の中で溶けるような食感を是非お試しください。 ◆保存方法 ・直射日光、高温多湿の場所は避けてください ・開封後は冷蔵、冷凍保存をし、なるべくお早めにお召し上がりください。 ◆ギフトや贈答品にもおすすめの製品となります。 かつお節は縁起物。 ・『勝男武士』(かつおぶし) 遡ること戦国時代、「勝利する武士でありたい」と願って出陣の儀式などでかつお節を飾ったり、武士の食料品として持たせたと言われております。 ・私たちの身近な引き出物には「鰹夫婦節」。 鰹の背側から作られた節は“雄節”、腹部は“雌節”と言います。 雄節と雌節は元々1つの身だから、ぴったり合います。 このことから、夫婦円満を願って引き出物で利用されています。 ご自宅用にもプレゼント用にも、是非老舗だし専門店の田中商店の製品をお選びくださいませ。 ■生産者の声 上等の本枯節のみを使用しております。