それは運命的な出会いでした。 究極の地豚味噌漬けを作りたい… そんな思いから、色々と試行錯誤を繰り返していた時目に入ったのが 『加藤ファームの手作り味噌』 地元入間市の二本木に自家栽培大豆で自家製味噌を造っている方を見つけました。 すぐに連絡をとり、味噌を分けて頂きました。 こだわり抜いて造られたこの味噌は、地豚のロースにとてもよく合い、互いに美味しさを引き出しているように感じました。 入間市で生まれ育った入間地豚と、 入間市の大地で元気に育った大豆から出来た添加物不使用の手造り味噌。 出会うべきして出会った二つの素材… このハーモニーをお楽しみください。 1枚約120gの地豚ロース切身に、入間の手造り味噌を一枚ずつ塗っています。 登美ヤ精肉店で提供している豚肉は、埼玉県入間市の金子・二本木地区を中心に良質の水と自家配合飼料によって、種付けから出荷まで一貫した衛生管理による健康で安全・安心なおいしい豚肉です。 注)入間地豚とは銘柄ではありません。 埼玉県入間市の地場産のおいしい豚肉の通称です。 豚の飼育に適した気候風土と、うまい豚肉を作る事にこだわった畜産業者の努力によって生まれた素晴らしい豚肉! うまい豚肉の新基準です!!