2021 スパークリングワイン　1本 ピノノワール　84.7%　シャルドネ　15.3%のロゼスパークリングです。 フランスのシャンパーニュ製法と同じ瓶内二次発酵15ヵ月以上の熟成を経て、2023年4月にデゴルジュマンしました。 淡いピンク色と瓶内二次発酵ならではの細かい泡の質感をどうぞお楽しみください。 Cepage Pinot noir　84.7% Chardonnay 　15.3% Date de Degorgement 18 APR. 2023 ■生産者の声 葡萄農家 Kaori Nukui ワインが好きで、ワインを作りたくて、ワイン用葡萄を植えました。 2016年にわずか70本の苗からスタート。少しずつ畑の面積を広げています。 【2021　ロゼスパークリング】生産本数:123.5本 2021年は鹿に泣いた年でした。 雪が降らなかった年で、暦通りに桜が開花。霜の害もなく芽吹くものの、なんと鹿による新芽の食害。都心から40Km、周りは住宅街の畑に鹿が現れたのは想定外でした。 梅雨期間は短かったものの8月に入ってから5日程続く梅雨のような雨に早い収穫を決断。 8/19から収穫。ピノ・ノワールとシャルドネ合わせて167Kg。8/23に新潟に持込み、醸造へとバトンタッチ。 9/2瓶詰123.5本。瓶内二次発酵19ヵ月。2023/4/18デゴルジュマン。 ぶどう(入間市産) ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡